ORANJESTAD – De vierde Internationale Dag van Nul Afval op 30 maart staat dit jaar in het teken van voedselverspilling, een probleem dat volgens internationale cijfers grote gevolgen heeft voor klimaat, economie en volksgezondheid.
Wereldwijd is de omvang van voedselverspilling zorgwekkend. In 2022 leden naar schatting 783 miljoen mensen honger, terwijl tegelijkertijd meer dan 1 miljard ton voedsel verloren ging. Dat komt neer op bijna 19 procent van al het voedsel dat beschikbaar was voor consumenten.
Voor Aruba krijgt dit vraagstuk extra gewicht. Telkens wanneer voedsel wordt weggegooid, gaan ook de energie, het water en de hoge kosten voor transport en logistiek verloren die nodig waren om producten naar het eiland te brengen. Aruba importeert naar schatting 90 tot 95 procent van wat op het eiland wordt geconsumeerd.
Onderzoek laat zien dat het grootste deel van de verspilling dicht bij huis ontstaat. Ongeveer 60 procent vindt plaats in huishoudens. Nog eens 28 procent komt uit de voedselservice, zoals restaurants en catering, terwijl 12 procent afkomstig is uit de detailhandel, waaronder supermarkten.
Het terugdringen van voedselverspilling wordt ook gezien als een belangrijke maatregel in de strijd tegen klimaatverandering. Voedselverspilling is verantwoordelijk voor een aanzienlijk deel van de wereldwijde methaanuitstoot. Minder verspilling betekent niet alleen minder afval op stortplaatsen, maar ook minder onnodig gebruik van water, energie en landbouwgrond tijdens productie en transport.
Volgens de oproep rond deze internationale dag is inzet op alle niveaus nodig om te komen tot een circulaire economie en een toekomst met minder afval. Voor Aruba ligt de nadruk daarbij minder op grootschalige productie en meer op de toeleveringsketen, logistiek en het eindgebruik door consumenten en bedrijven.
Als praktische maatregelen worden onder meer genoemd dat winkels en supermarkten producten met een afwijkend uiterlijk of met een naderende houdbaarheidsdatum tegen korting aanbieden, zodat deze niet voortijdig worden weggegooid. In de horecasector kan beter portiebeheer helpen, evenals samenwerking met organisaties om voedsel dat nog veilig is een tweede bestemming te geven.
Ook burgers kunnen bijdragen door bewuster boodschappen te plannen en organisch afval thuis te composteren. Daarmee kan keukenafval worden omgezet in voedzame grond voor tuinen en fruitbomen.
Met de Internationale Dag van Nul Afval wordt benadrukt dat het terugdringen van voedselverspilling niet alleen een wereldwijde doelstelling is, maar ook een concrete opgave voor Aruba.
